domingo, 28 de marzo de 2010

ARROZ A LA CUCU


INGREDIENTES:


1 1/2 taza de arroz

1 cebolla(grande)

1 lata de champiñones fileteados

150gr de jamon

150 gr de muzzarella

sal

pimienta

50gr de manteca

PREPARACION

Poner a hervir el arroz solo, se pone en una cacerola el arroz y 3 tazas de agua, es una medida de arroz y dos de agua!

aparte en otra cacerola poner la manteca, cortar la cebolla en cubos(medianos) y cocinar hasta ke este transparente, agregar los champiñones,y seguir cocinando una vez ke estan cocidos apagar el fuego y reservar.

Aparte picar la muzzarella y el jamon, cuando el arroz esta pronto, ya sin el agua y cocido le agregamos la mezcla de champiñones y cebolla...y la muzzarella con el jamon.

ponemos sal y pimienta y emplatamos con queso parmesano por arriba

tip:se puede akompañar de una ensalada mixta de verduras(lechuga,albaca,berro...)

viernes, 26 de marzo de 2010

Budin ingles con nuez





INGREDIENTES:
200gr de manteca(pomada)
200gr de azucar
5 yemas
5claras
1 cucharadita de vainilla(o coñac,garnacha,jerez)
400gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 taza de fruta abrillantada picada
200gr de pasas
200gr de nuez picadas(no muy chicas)


PREPARACION:
Colocar en un bowl, la manteca y el azucar, mezclar con cuchara de madera hasta formar una preparacion cremosa, agregarle una por una las yemas, la vainilla y de a poco la harina, cundo esta pasta quede lisa, agregarle los frutos,las claras batidas a nieve y la levadura, batiendo suavemente para ke la preparacion no se nos baje, enharinar y enmantecar un molde apropiado para horno(forma a eleccion) mas bien alto porque en el horno crece;40 minutos a 60 minutos de horno, depende la potencia del horno.
cuando clavamos un cuchillo y sale limpio es que esta pronto.
desmoldar y poner sobre una rejilla.

tip:para decorar se le puede poner glace por encima,nuezes,cerezas al morrasquino.
(como la foto)
glace:azucar impalpable y jugo de limon hasta formar una pasta mas bien liquida.